2020 AYA BLANC PREMIUM（綾ブラン　プレミアム）　　全国304本限定

【2026年新春リリース】
綾町・香月ワインズ 初のプレミアワイン
― 無農薬葡萄から生まれた、6年熟成の結晶 ―
この一本の原点は、
無農薬で育てた綾町産・自社畑の葡萄です。
農薬に頼らず、自然と向き合い、土と対話し、一年一年積み重ねてきた畑づくり。
その努力が結実したのが、評価の高い2020年ヴィンテージ。
“グレートヴィンテージ”と称される年の葡萄のみを使用しました。
さらに新樽熟成と瓶内熟成を重ね、約6年という時間をかけて丁寧に育成。
自然の力と、時間の力。
その両方を信じたからこそ辿り着いた、香月ワインズ初のプレミアムキュヴェです。

葡萄：綾町産（自社畑）

タイプ：白ワイン（スティル）

アルコール度：12％

香月ワインズさんより引用

2020 AYA BLANC PREMIUM 綾ブラン・プレミアム (白ワイン／辛口／750ml／アルコール度数12％）
テクニカルノート グレートヴィンテージともいえる２０２０年の完熟したブドウを原料に、新樽比率100％で仕込んだ特別な綾ブラン。
2020年は従来の混醸法とは異なり、特定のクローンを個別のタンクで発酵させ、それぞれの特徴を把握することを試みた。より厚みのあるキュベをベースにブレンド。
フレンチオーク新樽にて２４ヶ月の長期熟成ののち、ステンレスタンクで２ヶ月静置し、２０２３年７月に瓶詰。
さらに３０ヶ月の瓶内熟成を経て、１０年目を迎える２０２６年新春販売開始。
テイスティングノート 淡い柑橘の酸を感じる香りと樽香、ペトロールに似たオイリーな香りも感じられる。
開けたては樽の風味が強く、酸は穏やかで、多種多様で複雑な果実味は液体の中に溶け込んでいて澄み切っている。アフターは特にウイスキーの様であり、ほんのりと青梅のニュアンスもある。
長期の熟成のため、ワインが閉じている可能性あり。飲む前に早めの抜栓をすることで、熟した果実味が表に出てきて、樽の風味とバランスが取れてくる。澄み切っていた果実の印象は熟した杏や黄桃のコンポートなどふくよかな印象の果実味に変わる。
食べ合わせは白身魚をオイルやバターで調理したお料理と、あるいはトリュフの風味もおすすめ。
果実味が開いてくると樽とバランスし始め、柔らかくもふくよかで立体的な印象へとかわる。ゆっくりと時間をかけて楽しんでもらいたい。あるいは数時間前の抜栓やデキャンタージュすることを推奨する。
【産地】宮崎県綾町 【ブドウ品種】シャルドネ（100%）
【保管推奨温度】12℃
【飲み頃温度】10℃～15℃ 【生産量】304本