香月ワインズ
綾ブラン 2022 750ｍｌ
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¥7,700(税込)
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シャルドネをペースに、安芸クイーン、シャインまスカットを加えて仕込んだ。
原料は全て除梗をおこない、バスケットプレスで圧搾。野生酵母により、低温で約3週間の発酵をおこなった。
発酵終了後、ステンレスタンクで熟成を行い、重力による澱引き2回を経て、2023年2月瓶詰。
テイスティングノート
深みのある黄金がかったイエロー。
アプリコット、洋梨やリンゴなどのフルーティな香りが感じられる。
発酵山来のバナナを思わせる香りも加わり、果実の風味が心地よい。
グレープフルーツのような柔らかい苦みとともに、ほど良く余韻が続く。
グリル野菜などの素朴で優しい味付けの料理との相性が楽しめそう。
原料は全て除梗をおこない、バスケットプレスで圧搾。野生酵母により、低温で約3週間の発酵をおこなった。
発酵終了後、ステンレスタンクで熟成を行い、重力による澱引き2回を経て、2023年2月瓶詰。
テイスティングノート
深みのある黄金がかったイエロー。
アプリコット、洋梨やリンゴなどのフルーティな香りが感じられる。
発酵山来のバナナを思わせる香りも加わり、果実の風味が心地よい。
グレープフルーツのような柔らかい苦みとともに、ほど良く余韻が続く。
グリル野菜などの素朴で優しい味付けの料理との相性が楽しめそう。
