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伊藤酒屋

澤屋まつもと　厨酒　（料理のために仕込んだ酒）　究極の料理酒

澤屋まつもと　厨酒　（料理のために仕込んだ酒）　究極の料理酒

¥2,420(税込)
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厨（くりや）とは台所の意味。お料理をおいしく仕上げるために特別に仕込んだ、米だけで作った料理酒です。東京、京都の超一流の老舗料亭でも使われており、プロの料理人の隠し味にはかかせないアイテムです。

天然アミノ酸の積算数値が澤屋まつもとの普通酒に比べて約6倍を含有する高級料理酒
使用量はいつもの1/3程度で素材の持つコクと旨味を十分かつ上品に引き出してくれます（※使いすぎは要注意！）
和・洋・中とあらゆる料理に活用できます

じっくり時間を掛けて仕込んだ純米料理酒です。食材本来の旨味を充分に引き出し全体としてまるみのある上品な味を作り出します。料理用の濃醇で贅沢な純米酒です。

 

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