菊鹿シャルドネ　余白（日本白ワイン）　

菊鹿（きっか）盆地という稀有なテロワールと卓越した醸造家の思想が織り成す、素直に旨いと感じれるフレッシュな日本ワインです。

食事にも合わせやすく和食にも相性が良く常備したい１本。

鶏肉のおろしポン酢や鶏肉と夏野菜の南蛮漬けや豚しゃぶなど料理を引き立て相性がいいです。　

資材や燃料、運賃の高騰もですが、契約農家さんの高齢化により栽培断念の軒数も増える一方だそうで、シャルドネの収量減少に歯止めが効かずシャルドネの収穫量が増える目処も立たず、残念ですが今年を持ちまして「菊鹿シャルドネ　余白」は販売終了になります。　貴重な１本をおはやめに！！

日本白ワイン

内容量：７２０ml 　アルコール分：１３度

製造者：熊本ワインファーム株式会社西里醸造所

●和食に寄り添う日本のワイン「余白シャルドネ」

「生魚を多く使うすしや和食には生臭くさせないお酒

　鉄分が少ないお酒を選ぶこと。」

＊すし・和食のペアリング法則（大江孔明氏 著）参照

分析期間で調べてみたところ、

鉄分はなんと、0.042%

魚介料理との食べ合わせが難しくなるという

鉄分０.４％を大きく下回った数値となりました。

魚介料理との相性が優れているということは、和食によくあうということ。

科学的にも実証されました。