日々　改良信交　　6月入荷予定

秋田県・湯沢地区の素晴らしい「改良信交」を使用し、丁寧に醸し上げた一本。日日らしい透明感と繊細さを軸にしながらも、山田錦とは異なるふくよかな旨みと、奥行きのある余韻が広がります。
搾りたての今は、瑞々しく爽やかな表情。
しかしこの酒の魅力は、時間とともにゆっくり育っていくところにもあります。
冷蔵環境で1年、2年、3年と熟成を重ねることで、味わいに丸みと深みが増し、改良信交ならではの個性がより豊かに開いていきます。
自宅の冷蔵庫で“育てる日本酒”としてもおすすめしたい一本です。

少量の入荷のためお早めに！！

内容量　：　720ｍｌ

原材料　：　秋田県湯沢地区産 改良信交100％

アルコール度　：　11度

幻の酒米【改良信交】
改良信交（かいりょうしんこう）は、秋田県を代表する酒米「信交190号」を改良して生まれた希少な酒米です。
栽培の難しさから一時は姿を消しかけましたが、その独特の味わいに魅了された蔵元や農家によって復活し、近年再び注目を集めています。
特徴は、力強い旨みと深みのある味わい。
華やかさ一辺倒ではなく、しっかりとしたコクや複雑味、そして長く続く余韻を生み出します。
若いうちは瑞々しさや荒々しさを感じることもありますが、熟成によって丸みと奥行きが増し、より魅力的な酒質へと変化していくのも大きな魅力。
そのため、長期熟成向きの酒米としても高く評価されています。
秋田の風土が育てた、個性豊かな伝統酒米です。