【2026年新春リリース】
綾町・香月ワインズ 初のプレミアムキュヴェ誕生
― 無農薬葡萄から生まれた、6年熟成の結晶 ―
宮崎県綾町の自然と向き合い続けてきた香月ワインズ。
その歩みの集大成ともいえる、初のプレミアムワインが2026年新春、ついにリリースされます。
原点は、自社畑で無農薬栽培された綾町産の葡萄。
農薬に頼らず、土と対話し、自然のリズムに寄り添いながら積み重ねてきた畑づくり。
その努力が結実したのが、“グレートヴィンテージ”と称される2020年。
完熟したその年の葡萄のみを使用し、新樽熟成と瓶内熟成を重ね、約6年という歳月をかけて丁寧に育て上げました。
自然の力と、時間の力。
その両方を信じたからこそ辿り着いた、特別な2本です。
■ 2020 AYA ROUGE PREMIUM
（赤／辛口／750ml／Alc.12％／生産本数300本）
― 土と果実が織りなす、静かな力強さ ―
メルロ62％を主体に、レゲント、アクセントなどを混醸したキュヴェをブレンド。
新樽比率100％、フレンチオークで26ヶ月熟成後、さらに瓶内で30ヶ月。
香りは、湿りを帯びた赤い花弁や秋の森の落ち葉。
味わいは赤すぐりを思わせる溌剌とした酸が印象的で、土や湿った大地を感じさせるアーシーなニュアンスが広がります。
胡麻やソースのような低音のセイボリーさ、ほのかな鉄分。
しっかりとした骨格を持ちながら、喉越しは意外なほど軽やか。
熟成を経てもなおフレッシュさを保ち、さらなる熟成の可能性を秘めています。
おすすめペアリング
牛のレア肉、ローストビーフ、赤身肉の炭火焼き。

■ 2020 AYA BLANC PREMIUM
（白／辛口／750ml／Alc.12％／生産本数304本）
― 静寂と奥行きを宿す、熟成白 ―
シャルドネ100％。
2020年はクローンごとに個別発酵を行い、それぞれの個性を把握した上でブレンド。
新樽100％で24ヶ月熟成後、瓶内で30ヶ月熟成。
淡い柑橘の酸、樽香、そしてペトロールを思わせるオイリーなニュアンス。
開けたてはやや閉じていますが、時間とともに熟した杏や黄桃のコンポートのようなふくよかさが現れます。
アフターにはどこかウイスキーのような余韻も。
数時間前の抜栓やデキャンタージュがおすすめ。
ゆっくりと変化を楽しむ一本です。
おすすめペアリング
白身魚のバターソテー、オイルを使った魚料理、トリュフ料理。

■ 2020年という奇跡
温暖で安定した気候に恵まれ、葡萄が理想的に成熟した2020年。
その年の葡萄だけを使用し、新樽比率100％という挑戦的な仕込み。
熟成期間は約6年。
ワイナリー創業10年目という節目に合わせてのリリース。
生産本数は
赤：300本
白：304本
まさに“綾のテロワール”を閉じ込めた、限定プレミアムキュヴェです。
■ こんな方へ
・国産ワインの熟成ポテンシャルを体験したい方
・宮崎・綾町のテロワールに興味がある方
・特別な記念日に開ける一本を探している方
・将来の熟成を見据えてコレクションしたい方
自然と時間を味わう。
無農薬という選択。
新樽100％という挑戦。
6年という歳月。
そのすべてが、この2本に凝縮されています。
2026年新春。
香月ワインズが辿り着いた、ひとつの到達点を、ぜひ体感してください。